Ayam dan Cendawan Tumis Jintan Putih (Cumin Chicken)
Saya nak share 1 resepi ala chinese style . Biasanya ia menggunakan daging kambing dan dipanggil Cumin Lamb, tapi saya olah guna ayam dan tambah cendawan. Jom cuba!
- 1 bahagian dada ayam
- 0.5 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 2 sudu teh minyak masak
- 1 sudu makan tepung jagung
- cendawan
- 3 ulas bawang putih
- 5 batang cili kering
- 2 batang cili hijau
- 1.5 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu makan sos tiram
- 3 sudu makan kicap cair
- 0.5 cawan air
- 1 Hiris dada ayam
Hiris dada ayam secara nipis.
- 2
Perap ayam
Masukkan hirisan dada ayam ke dalam mangkuk. Perapkan ayam dengan sedikit garam, serbuk lada putih, 1 sudu makan tepung jagung, 2 sudu teh minyak. Gaul hingga sebati dan perap selama 15 minit.
- 3
Goreng ayam
Selepas 15 minit, panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam yang sudah diperap hanya sampai ayam bertukar perang cair sahaja.
- 4
Tumis
Tumis bawang putih dan cili kering menggunakan api sederhana.
- 5
Tambah serbuk cili
Masukkan 1 sudu teh serbuk cili.
- 6
Tambahan bahan
Tambahkan jintan putih, cili hijau, 2 sudu sos tiram, 3 sudu kicap cair dan sedikit air. Tumis bahan-bahan sehingga sebati.
- 7
Masukkan cendawan dan ayam
Setelah bahan-bahan tumisan mula mereneh, masukkan cendawan yang sudah dibasuh dan dada ayam yang sudah digoreng tadi.
- 8
Kacau
Kacau bahan-bahan sehingga sebati.
- 9
Tambah daun bawang
Tambahkan daun bawang dan kacau dalam beberapa saat sebelum api dapur ditutup.
ayam, chicken, jintan putih, cendawan,mushroom,cumin chicken,ayam dan cendawah tumis, ayam dan cendawan tumis jintan putih - 2