Mee Goreng Basah
Saya nak share resipi mee goreng yang betul-betul padu dan sedap.
- 400 g mee kuning
- 3 biji bawang kecil
- 5 ulas bawang putih
- 3 sudu makan cili kisar/boh
- 1.5 cawan air
- 1.5 sudu makan sos tiram
- 1.5 sudu makan sos cili
- 1.5 sudu makan karamel masakan
- 0.25 cawan kicap pekat manis
- sayur sawi
- 1 biji tauhu goreng
- fishcake/fishball
- sedikit dada ayam
- sedikit sotong
- 1 biji telur
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh secukup rasa
- 1 sudu teh gula
- 1 Tumis bawang kisar
Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah dikisar sampai naik bau wangi dan sedikit kering.
- 2
Masukkan cili kisar
Masukkan cili kisar bersama-sama bahan tumisan. Kacau sehingga sebati.
- 3
Tambah air
Tambahkan air supaya cili tak cepat hangit dan kering. Tumis sampai pecah minyak.
- 4
Masukkan sos cili, sos tiram, karamel masakan
Masukkan 1½ sudu sos cili, 1½ sudu sos tiram dan 1½ sudu karamel masakan. Kacau sehingga sebati.
- 5
Masukkan ayam, sotong, batang sawi
Boleh masukkan dada ayam, sotong, batang sawi dan kacau.
- 6
Pecahkan telur
Pecahkan telur ke dalam kuah mee. Telur di biarkan 10 saat dahulu barulah boleh dikacau supaya kuning telur pecah untuk kuah menjadi lebih pekat.
- 7
Masukkan mee kuning
Masukkan 400g mee kuning yang sudah dicuci bersih, batang sawi dan fish cake. Kacau supaya kuah dan mee menjadi lebih sekata.
- 8
Tambah garam, secukup rasa, gula, tauhu goreng dan taugeh
Tambahkan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh secukup rasa, 1 sudu teh gula, tauhu goreng, dan taugeh ke dalam mee goreng.
- 9
Gaul
Gaul semua bahan hingga menjadi sebati dan sekata.
mee goreng, mee, goreng, mee goreng basah, fried noodles - 2