Mee Tarik Ala Chinese
Saya nak share resepi mee tarik ala chinese yang sedap sangat untuk yang suka rasa sederhana dan sihat.
- 900 g ayam (dengan kulit sekali)
- 2 inci halia
- 2 batang daun bawang diikat
- 2 biji bawang merah
- 1.5 liter air
- cendawan shiitake
- sawi bok choy
- 400 g mee tarik/kuning/lidi
- 1 sudu makan sos tiram
- 0.5 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan kicap cair
- 2.5 sudu teh garam
- lada sulah
- 1 Panggang ayam
Menggunakan api besar, panggang 900g ayam dengan bersama sedikit minyak. Jangan buang kulit ayam.
- 2
Masukkan halia, bawang merah, bawang putih
Masukkan 2 inci halia yang dihiris nipis, 2 biji bawang merah yang dipotong 4, 4 ulas bawang putih yang dibelah dua. Tukar ke api sederhana.
- 3
Tuang air mendidih
Tuangkan 1.5 - 2 liter air panas yang sedang mendidih.
- 4
Masukkan daun bawang
Masukkan 1 ikat daun bawang yang disimpul dan tutup periuk. Biarkan sup mereneh selama 10 minit.
- 5
Tapis ayam dan bahan lain
Selepas 10 minit, tapis keluar semua ayam dan semua bahan-bahan yang lain.
- 6
Masukkan cendawan
Masukkan 6-7 cendawan shiitake yang telah dihiris kedalam sup. Kuatkan semula api dan biar sup mendidih selama 5 minit.
- 7
Carik dan perasakan ayam
Carik-carikkan ayam yang direbus tadi. Perasakan dengan 1 sudu kicap cair, 1 sudu sos tiram, 1 sudu minyak bijan, sedikit serbuk lada putih dan kacau sehingga sebati.
- 8
Masukkan garam
Selepas 5 minit di didih, masukkan 2-3 sudu teh garam ke dalam sup.
- 9
Masukkan mee dan sawi
Masukkan 400g mee tarik yang telah direbus, dan sawi bok choy. Biar masak sekejap sahaja dan boleh tutup api.
mee tarik, mee tarik ala chinese - 2