Mongolian Beef
Hi, assalamualaikum semua. Harini saya nak share resepi Mongolian Beef yang famous tu. Resepi ni bukan berasal dari Mongolia tapi dipanggil Mongolian Beef.
- 400 g daging
- 1 sudu makan kicap masin
- 3 sudu makan tepung jagung
- 0.5 sudu teh baking soda (optional, hanya guna jika guna daging yg liat)
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 4 keping cili kering
- 0.25 cawan kicap cair masin
- 0.25 cawan stok ayam (kiub pati ayam dicampur air panas)
- 1 sudu teh tepung jagung + air
- sedikit gula
- 1 Hiris daging
Hiris daging secara menipis dengan melawan arah urat daging.
- 2
Perap daging
Perap daging yang telah dihiris dengan menggunakan 1 sudu makan kicap masin dan 3 sudu makan tepung jagung. Gaul sampai sebati.
- 3
Goreng daging
Goreng daging sekejap sehingga daging betul betul masak. Setelah daging masak, angkat dan ketepikan.
- 4
Tumis
Tumis 1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih yang dicincang, 2 cm halia yang dicincang. Tumis hingga sedikit layu.
- 5
Masukkan cili kering
Masukkan 3 biji cili kering yang telah dipotong, kacau hingga sebati.
- 6
Masukkan kicap cair masin dan stok ayam
Masukkan ¼ cawan kicap cair masin, ¼ cawan stok ayam, dan kacau hingga sebati.
- 7
Masukkan gula dan tepung jagung
Masukkan sedikit gula, 1 sudu teh tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air dan kacau.
- 8
Masukkan daging dan daun bawang
Masukkan daging yang telah digoreng dan daun bawang. Gaul hingga sekata.
mongolian beef, beef - 2