Include in Print View:

Ikan Percik ala Bazar

Prep Time 10 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 22 mins
Cuisine:
Difficulty: Intermediate
Servings: 4
Best Season: Suitable throughout the year
Description

Saya nak share resepi ikan percik yang biasa jumpa dekat bazar. Bau dia pun buat bertambah tambah selera!

Bahan-bahan
  • 4 ekor ikan
  • 1 sudu teh garam
  • 1.5 sudu teh kunyit
  • minyak masak
  • 1 biji bawang besar
  • 1 inci halia
  • sedikit belacan
  • 15 tangkai cili kering yg direbus
  • sedikit air
  • 2 kotak santan (400ml)
  • 1 batang serai
  • 1 keping asam keping
  • 1 sudu teh garam
  • 1.5 sudu teh kunyit
  • 1.5 sudu makan gula
Langkah-langkah Penyediaan
  1. 1
    Perap ikan

    Perapkan 4 ekor ikan menggunakan 1 sudu teh garam, 1½ sudu teh kunyit, dan minyak masak. 

  2. 2
    Kisar

    Kisar 1 biji bawang besar, 1 inci halia, 10-15 tangkai cili kering(direbus), 1cm belacan dan sedikit air hingga lumat.  

  3. 3
    Tuang bahan kisar

    Tuang bahan kisar tadi ke dalam kuali untuk ditumis. 

  4. 4
    Masukkan serai

    Masukkan sebatang serai yang sudah ditumbuk sedikit.

  5. 5
    Masukkan santan, kuniyt, asam keping

    Masukkan 2 kotak santan(400ml), 1/3 sudu teh kunyit, 1 keping asam keping, pastikan masak dengan menggunakan api sederhana 

  6. 6
    Kacau

    Sentiasa kacau sehingga kuah mula menggelegak. Selepas kuah mula menggelegak, masukkan 1-2 sudu gula dan 1 sudu teh garam. Kacau hingga larut dan sebati. 

  7. 7
    Masukkan gula dan garam

    Selepas kuah mula menggelegak, masukkan 1-2 sudu gula dan 1 sudu teh garam. Kacau hingga larut dan sebati. 

  8. 8
    Bakar ikan

    Bakar ikan yang telah diperap sehingga kedua dua belah permukaan ikan bertukar menjadi warna keperangan.

  9. 9
    Tuang kuah

    Tuang kuah percik yang sudah masak ke atas ikan yang sudah masak dan boleh dihidangkan. 

Keywords: ikan percik, ikan, percik, ala bazar
Read it online: https://resepilimaunipis.com/recipe/ikan-percik-ala-bazar/