Patin Masak Tempoyak
Description
Harini saya nak share resepi yang wajib kita try bila pergi pahang, patin masak tempoyak. Best!
Bahan-bahan
- 1.5 inci kunyit hidup
- 2 biji cili merah
- 7 biji cili api
- 900 ml air
- 6 sudu makan tempoyak
- 2 keping asam keping
- 1.5 sudu teh garam
- 4 sudu teh gula
- 1 ekor ikan patin
- 1 ikat daun kesum
Langkah-langkah Penyediaan
- 1 Kisar
Kisar 1 1/2 kunyit hidup, 2 biji cili merah dan 7 biji cili api bersama 1/2 cawan air sehingga lumat.
- 2
Masukkan bahan kisar
Masukkan bahan yang telah dikisar kedalam periuk kosong.
- 3
Tuang air
Tuang 900ml air kosong ke dalam periuk.
- 4
Masukkan tempoyak
Masukkan 5-6 sudu makan tempoyak. Masak dan sentiasa kacau supaya tidak berketul.
- 5
Masukkan asam keping
Masukkan 2 keping asam keping, 1 1/2 sudu teh garam, dan 3 sudu teh gula. Kacau dan masak sehingga kuah memekat.
- 6
Masukkan daun kesum
Masukkan 1 ikat daun kesum dan kacau hingga sekata. Masak kuah sehingga mendidih.
- 7
Masukkan ikan
Masukkan 1 ekor ikan patin yang telah dipotong ke dalam kuah. Kacau dengan perlahan.
- 8
Reneh
Reneh sehingga ikan patin masak sepenuhnya.
patin masak tempoyak, patin, tempoyak - 2