Patin Masak Tempoyak
Description
Harini saya nak share resepi yang wajib kita try bila pergi pahang, patin masak tempoyak. Best!
Bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
-
Kisar
Kisar 1 1/2 kunyit hidup, 2 biji cili merah dan 7 biji cili api bersama 1/2 cawan air sehingga lumat.
-
Masukkan bahan kisar
Masukkan bahan yang telah dikisar kedalam periuk kosong.
-
Tuang air
Tuang 900ml air kosong ke dalam periuk.
-
Masukkan tempoyak
Masukkan 5-6 sudu makan tempoyak. Masak dan sentiasa kacau supaya tidak berketul.
-
Masukkan asam keping
Masukkan 2 keping asam keping, 1 1/2 sudu teh garam, dan 3 sudu teh gula. Kacau dan masak sehingga kuah memekat.
-
Masukkan daun kesum
Masukkan 1 ikat daun kesum dan kacau hingga sekata. Masak kuah sehingga mendidih.
-
Masukkan ikan
Masukkan 1 ekor ikan patin yang telah dipotong ke dalam kuah. Kacau dengan perlahan.
-
Reneh
Reneh sehingga ikan patin masak sepenuhnya.
patin masak tempoyak, patin, tempoyak
