Rendang Ayam
Saya nak share resipi rendang ayam cara ibu saya masak.
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1.5 inci kunyit hidup
- 5 sudu makan cili kisar
- 0.5 sudu teh pes asam jawa adabi
- 1 sudu makan kerisik
- 3 batang serai
- 0.5 ekor ayam
- 200 ml santan segar
- 1 cawan air
- 1 sudu makan gula melaka
- 1.5 sudu teh garam
- Daun kunyit
- 1 Tumis
Panaskan dan tumis kulit kayu manis dan bunga lawang di dalam kuali.
- 2
Masukkan bahan kisar dan serai
Masukkan bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, lengkuas, dan halia yang telah dikisar diikuti dengan 3 batang serai.
- 3
Masukkan cili kisar
Masukkan 4 sudu makan cili kisar dan kacau hingga sebati.
- 4
Tambah air
Tambahkan 1/2 cawan air. Kacau dan biarkan sehingga naik minyak.
- 5
Masukkan gula melaka
Masukkan 1 sudu makan gula melaka. Hancurkan dan kacau. Tutup kuali dan tunggu sehingga masak.
- 6
Masukkan ayam
Masukkan 1/2 ekor ayam yang telah dipotong dan dicuci. Gaul hingga sebati
- 7
Masukkan santan segar
Masukkan 200ml santan segar kedalam kuali dan kacau.
- 8
Masukkan kerisik dan pes asam jawa
Masukkan 1 sudu makan kerisik, dan 1/2 sudu teh pes asam jawa. Kacau hingga sebati dan tutup kuali hingga ayam masak.
- 9
Masukkan daun kunyit
Selepas ayam betul-betul masak, buka penutup kuali dan masukkan 1 helai daun kunyit yang telah dipotong halus.
rendang, rendang ayam, raya, chicken rendang - 2