Rendang Ayam
Description
Saya nak share resipi rendang ayam cara ibu saya masak.
Bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
-
Tumis
Panaskan dan tumis kulit kayu manis dan bunga lawang di dalam kuali.
-
Masukkan bahan kisar dan serai
Masukkan bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, lengkuas, dan halia yang telah dikisar diikuti dengan 3 batang serai.
-
Masukkan cili kisar
Masukkan 4 sudu makan cili kisar dan kacau hingga sebati.
-
Tambah air
Tambahkan 1/2 cawan air. Kacau dan biarkan sehingga naik minyak.
-
Masukkan gula melaka
Masukkan 1 sudu makan gula melaka. Hancurkan dan kacau. Tutup kuali dan tunggu sehingga masak.
-
Masukkan ayam
Masukkan 1/2 ekor ayam yang telah dipotong dan dicuci. Gaul hingga sebati
-
Masukkan santan segar
Masukkan 200ml santan segar kedalam kuali dan kacau.
-
Masukkan kerisik dan pes asam jawa
Masukkan 1 sudu makan kerisik, dan 1/2 sudu teh pes asam jawa. Kacau hingga sebati dan tutup kuali hingga ayam masak.
-
Masukkan daun kunyit
Selepas ayam betul-betul masak, buka penutup kuali dan masukkan 1 helai daun kunyit yang telah dipotong halus.
