Sambal Terung Indonesia
Harini saya nak share resepi Sambal Terung Viral Ni, sihat dan sedap sangat!
- 5 biji terung bulat
- 4 biji cili merah
- 10 biji cili api
- 4 biji bawang merah
- 3 sudu makan ikan bilis
- 1 biji tomato
- gula dan garam
- sedikit belacan
- secukup rasa/kiub pati ikan bilis (optional)
- 3 biji tauhu
- tepung serbaguna + air sejuk
- serbuk roti
- 1 Basuh dan potong terung
Basuh terung bulat hijau sehingga bersih, buang tangkal dan hiris sedikit dalam bentuk pangkah.
- 2
Masukkan bahan sambal
Masukkan terung dalam periuk bersama bawang kecil, cili merah, cili api, bawang putih, tomato, dan ikan bilis.
- 3
Tambahkan air dan rebus
Tuang air paras 2/3 bahan-bahan yang telah dimasukkan. Rebus hingga air rebusan hampir kering dan terung menjadi lembut.
- 4
Tuang bahan yang direbus
Tuang bahan-bahan yang telah direbus ke dalam lesung leper.
- 5
Perasakan
Perasakan dengan garam, gula, dan sedikit belacan.
- 6
Tumbuk sambal
Tumbuk hingga hancur hingga kelihatan seperti sambal.
- 7
Potong tauhu
Potong tauhu kepada 8 bahagian dan dalam bentuk 3 segi.
- 8
Salut tepung
Salut tauhu dengan tepung serbaguna yang telah dibancuh dengan air sejuk.
- 9
Salut serbuk roti
Seterusnya, salut tauhu dengan serbuk roti.
- 10
Goreng tauhu
Goreng tauhu yang telah disalut seperti biasa sehingga warna bertukar sedikit keperangan.
sambal terung indonesia, sambal terung, sambal, terung - 2