Sambal Terung Indonesia
Description
Harini saya nak share resepi Sambal Terung Viral Ni, sihat dan sedap sangat!
Bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
-
Basuh dan potong terung
Basuh terung bulat hijau sehingga bersih, buang tangkal dan hiris sedikit dalam bentuk pangkah.
-
Masukkan bahan sambal
Masukkan terung dalam periuk bersama bawang kecil, cili merah, cili api, bawang putih, tomato, dan ikan bilis.
-
Tambahkan air dan rebus
Tuang air paras 2/3 bahan-bahan yang telah dimasukkan. Rebus hingga air rebusan hampir kering dan terung menjadi lembut.
-
Tuang bahan yang direbus
Tuang bahan-bahan yang telah direbus ke dalam lesung leper.
-
Perasakan
Perasakan dengan garam, gula, dan sedikit belacan.
-
Tumbuk sambal
Tumbuk hingga hancur hingga kelihatan seperti sambal.
-
Potong tauhu
Potong tauhu kepada 8 bahagian dan dalam bentuk 3 segi.
-
Salut tepung
Salut tauhu dengan tepung serbaguna yang telah dibancuh dengan air sejuk.
-
Salut serbuk roti
Seterusnya, salut tauhu dengan serbuk roti.
-
Goreng tauhu
Goreng tauhu yang telah disalut seperti biasa sehingga warna bertukar sedikit keperangan.
