Siakap 3 Rasa Ala Thai
Kali ni saya nak share satu lagi resepi menggunakan ikan siakap. Kalau nak guna ikan lain pun boleh tak ada masalah.
- 1 ekor ikan siakap/kerapu/kembung
- 0.5 biji bawang holland
- 3 ulas bawang putih
- 6 biji cili api
- 0.5 cawan nenas yang telah di potong
- 0.5 biji tomato
- 1 batang serai
- 0.25 cawan sos pencicah thai/thai sweet chili sauce
- 2 sudu sos tiram
- 2.5 sudu sos ikan
- 0.5 sudu teh karamel masakan
- air kosong
- garam
- 1 Salut ikan
Kelar ikan siakap dan salutkan ikan dengan menggunakan garam, secukup rasa, serbuk kunyit, dan diakhiri dengan tepung jagung.
- 2
Goreng ikan
Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan siakap. Curah minyak yang panas ke atas ikan supaya kulit ikan menjadi rangup.
- 3
Goreng hingga warna keperangan
Teruskan goreng ikan hingga warna ikan kelihatan keperangan dan rangup.
- 4
Kisar
Satukan ½ bawang holland, 3 ulas bawang putih, dan 6 biji cili api. Kisarkan bahan bahan tersebut menggunakan pengisar hingga separa lumat.
- 5
Tumis bahan kisar
Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali baru yang kosong. Tumiskan bahan- bahan yang telah dikisar dan masukkan batang serai bersama bahan tumisan.
- 6
Tambah sos
Tambahkan ¼ cawan sos pencicah thai, sos 2 sudu makan sos tiram, dan 2-3 sudu sos ikan. Tumis bahan-bahan tersebut.
- 7
Masukkan nenas & tomato
Masukkan nenas dan tomato yang telah dipotong dadu ke dalam bahan tumisan.
- 8
Tambah air
Tambahkan sedikit air ke dalam bahan tumisan. Biarkan nenas di dalam bahan sos 3 rasa mereneh dalam beberapa minit.
- 9
Masukkan karamel masakan
Masukkan karamel masakan ke dalam sos 3 rasa dan kacau hingga sebati.
siakap,3 rasa, siakap 3 rasa, thai, ala thai, masakan thai - 2