Siakap 3 Rasa Ala Thai
Description
Kali ni saya nak share satu lagi resepi menggunakan ikan siakap. Kalau nak guna ikan lain pun boleh tak ada masalah.
Bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
-
Salut ikan
Kelar ikan siakap dan salutkan ikan dengan menggunakan garam, secukup rasa, serbuk kunyit, dan diakhiri dengan tepung jagung.
-
Goreng ikan
Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan siakap. Curah minyak yang panas ke atas ikan supaya kulit ikan menjadi rangup.
-
Goreng hingga warna keperangan
Teruskan goreng ikan hingga warna ikan kelihatan keperangan dan rangup.
-
Kisar
Satukan ½ bawang holland, 3 ulas bawang putih, dan 6 biji cili api. Kisarkan bahan bahan tersebut menggunakan pengisar hingga separa lumat.
-
Tumis bahan kisar
Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali baru yang kosong. Tumiskan bahan- bahan yang telah dikisar dan masukkan batang serai bersama bahan tumisan.
-
Tambah sos
Tambahkan ¼ cawan sos pencicah thai, sos 2 sudu makan sos tiram, dan 2-3 sudu sos ikan. Tumis bahan-bahan tersebut.
-
Masukkan nenas & tomato
Masukkan nenas dan tomato yang telah dipotong dadu ke dalam bahan tumisan.
-
Tambah air
Tambahkan sedikit air ke dalam bahan tumisan. Biarkan nenas di dalam bahan sos 3 rasa mereneh dalam beberapa minit.
-
Masukkan karamel masakan
Masukkan karamel masakan ke dalam sos 3 rasa dan kacau hingga sebati.
