Ayam Masak Asam
Description
Harini saya nak share resepi yg agak famous di negeri-negeri utara tanah air kita. Resepi ni memang nostalgic bagi saya sebab ia antara makanan yg selalu saya makan ketika berpantang, iaitu Ikan Masak Asam . Resepi ni asalnya menggunakan ikan, tapi saya ubah sikit, kali ni saya gunakan ayam.
Bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
-
Perap ayam
Perap 1/2 ekor ayam menggunakan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh serbuk kunyit dan 1 sudu teh sos tiram.
-
Goreng ayam
Panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap hingga masak sepenuhnya. Boleh angkat ayam dan letak tepi dahulu.
-
Tumis
Tumiskan 1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih, 2cm halia, dan 2 biji cili merah+cili hijau. Tumis selama beberapa minit.
-
Tambah pes asam jawa dan sos tiram
Tambahkan 2 sudu makan pes asam jawa yang dicampur bersama 1 cawan air, dan 1 sudu makan sos tiram.
-
Masukkan ayam
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sekata. Masak sehingga mendidih.
-
Perasakan
Perasakan dengan sedikit garam dan gula. Kacau hingga sebati. Masak selama beberapa minit dan boleh tutup api.
