Sup Telur Jatuh

Author: Nur Hidayatul Asmaa Sazli Cuisine: Resepi Cina

Difficulty: Intermediate Prep Time 15 mins Cook Time 15 mins Rest Time 5 mins Total Time 35 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Saya nak share resepi Sup Telur Ala Chinese atau lebih diekenali sebagai egg drop soup. Resepi ni memang tengah viral sekarang ni.

Masukkan ayam, daun bawang dan halia

Masukkan 2 ketul dada ayam, daun bawang bahagian warna putih, dan halia ke dalam periuk.
Tuang air dan rebus

Tuang 1 liter air dan rebus sehingga ayam betul betul masak.
Tapis ayam, daun bawang dan halia

Setelah ayam masak, boleh asingkan atau tapis ayam, daun bawang dan halia. Biarkan ayam sejuk.
Masukkan kiub pati ayam dan tepung jagung.

Masukkan 1 kiub pati ayam dan 2 sudu tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air.
Tuang telur

Tuang telur yang telah di pukul secara perlahan-lahan. Kelajuan dan kebesaran api sangat penting untuk tentukan bentuk dan saiz cebisan telur di dalam sup.
Masukkan jagung

Masukkan satu tin jagung dan kacau hingga sebati.
Masukkan jejari ketam, cendawan dan ayam

Masukkan jejari ketam yang telah dileraikan, cendawan enoki, dan ayam rebus yang dicarik kecil.
Tabur serbuk lada putih, lada hitam dan garam

Taburkan sedikit serbuk lada putih, serbuk lada hitam dan sedikit garam. Kacau hingga sebati.
Tabur daun bawang

Taburkan daun bawang yang telah dipotong halus.